Recepti

Čokoladna mandljeva torta (Torta Caprese)

Sestavine:

• 150 g mletih mandljev
• 100 g sladkorja
• 30 g koruzne moke
• 120 g masla
• 100 g čokolade
• 3 jajca
• Naribana lupina neškropljene limone
• 2 jedilni žlici limoncella
• 1 jedilna žlica sladkorja v prahu za posip

Pečico ogrejemo na 180°C. Okrogel pekač premera 23-25 cm (lahko je tudi večji, ampak bo torta nižja) namažemo z maslom in posujemo z mletimi mandlji. Pest mandljev bo zadostovala. Moko zmešamo s preostalimi mandlji. Na rahlem ognju počasi stopimo čokolado in maslo. Penasto umešamo jajca in sladkor (z ročnim mešalnikom mešamo okrog 8 minut). V umešana jajca s sladkorjem dodamo čokoladno-masleno maso. Vse skupaj premešamo. Dodamo naribano limonino lupino, limoncello in moko z mandlji. Rahlo premešamo. Pripravljeno maso vlijemo v pekač in jo enakomerno razporedimo. Pečemo 40 minut in jo povsem ohladimo. Ohlajeno torto potresemo s sladkorjem v prahu. Za sladkosnede lahko poleg torte postrežemo tudi stepeno sladko smetano.

Postrežemo hladno, skupaj z vinom Chocolat Impérial.

Dober tek!



Tigeladas

Sestavine:

• 0,5l mleka
• 4 jajca
• 175g sladkorja
• 1 velika žlica moke
• 1 čajna žlička cimeta
• 1 lupina Bio limone

Mleko in limonino lupino zavremo in pustimo, da se ohladi. Pečico segrejemo na 200° C in vanjo položimo glineno posodo, da se segreje.
Jajca umešamo s sladkorjem, dodamo cimet in vse skupaj dobro premešamo. Iz ohlajenega mleka vzamemo limonino lupino in v mleku raztopimo moko. Dodamo prej pripravljeno zmes iz jajc, sladkorja in cimeta in dobro premešamo. Zmes vlijemo v ogreto glineno posodo in pečemo približno 1 uro na 200°C.

Postrežemo hladno, skupaj z vinom Chocolat Impérial.

Dober tek!